豆奶的营养价值
豆奶包含丰富的碳水化合物和蛋白质，都是对身体健康很重要的营养素。除了富含蛋白质和碳水化合物以外，豆奶还包含大量维生素A，B1和B2。豆奶是的主要原料为黄豆，而黄豆在所有豆科植物中的蛋白质含量最高，并含有丰富脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，能有效阻止幼儿体内钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免营养不良病症的发生，并可调节血脂、保护肝脏和促进思维能力，而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98%的营养物质。
用豆奶替代牛奶喂养宝宝?
目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎，很多家长尝试用豆奶替代牛奶喂养宝宝。专家认为此举不宜。
豆奶含有丰富的营养可以补充幼儿所需，但是豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。婴幼儿长期饮豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其它营养成分，有益于儿童的生长发育。因此，用于喂养婴儿，还是以牛奶为好，特别是4个月以下的婴儿，更不宜单独用豆奶喂养，豆奶只可作为补充食品。如因某种原因，一时无牛奶，必须以豆奶喂养时，则需注意适时添加鱼肝油、蛋黄、鲜果汁、菜水等食品，以满足婴儿对各种营养物质的需要。
另外用豆奶喂养宝宝的最大坏处是其含有的植物雌激素会给不同人体组织造成负面影响。对于成人而言，植物雌激素摄入量太高会降低生育能力，减少男性睾丸激素数量，并影响精子产生，对女性则有助预防乳腺癌的发生，而对于婴幼儿则是对性发育产生影响。婴儿对大豆中高含量的植物雌激素的反应与成年人不同。成年人所摄入的一半植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合，从而有助于防止乳腺癌的发生，而婴儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，使其他未能结合的植物雌激素在体内积聚，这样就有可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害
