孩子又不好好吃饭了，真是头疼死我了，尽心为孩子做好早餐，但是孩子太不给面子，一口也不吃，真伤人。给孩子做饭、做菜要注意安全问题，蔬菜的食品安全卫生值得我们关注。
中国幼儿网教您如何吃安全蔬菜：
蔬菜除农药法：
一、冲洗法：
方法：以不断流动的清水洗涤蔬菜，借助水的清洗及稀释能力，可把残留在蔬果表面上的部分农药去除。
适合蔬菜：
1. 包叶菜类蔬菜：如高丽菜、亲子早教、大白菜等，可将外围的叶片丢弃，内部菜叶则逐片用流水冲洗。
2.小叶菜类：如青江菜、菠菜、小白菜等，但因蔬菜的叶柄基部，以及青椒、水果的向上凹陷处，都易残留农药，需部分切除或直立用流动水冲洗。
二、淡盐水浸泡：
方法：一般蔬菜先用清水至少冲洗一下，然后泡入淡盐水(比例：100毫升水，5克盐)中浸泡10分钟左右，之后再反复用清水冲洗。
适合蔬菜：容易受农药污染的蔬菜，如豆角、芹菜、白菜、菠菜、黄瓜等。
三、碱洗：
方法：在100毫升水中加入5克左右的食用碱来清洗，因为食用碱能够中和农药，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至10分钟，再用清水冲洗。也可用小苏打代替，但碱水法容易造成蔬菜的营养素流失，尤其是维生素C。
适合蔬菜：茄果类蔬菜，如茄子、番茄、黄瓜、柿子椒、苦瓜。
四、开水烫法：
方法：下锅前先用开水烫一下，捞出再清洗一两遍。加热法可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，清除大部分残留的农药。
适合蔬菜：花类蔬菜，加热法适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜，如青椒、菜花、豆角、芹菜等。
五、日照法：
方法：阳光照射蔬菜也会分解蔬菜中部分残留农药。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会显著减少。
适合蔬菜：所有蔬菜。
TIPS：注意不要照射过长时间，以免流失蔬菜中的营养素。
六、储存法：
方法：把方便贮藏的蔬菜，在室温下存储两天左右，因为农药在空气中随着时间，能够缓慢地被分解为对人体无害的物质，所以对一些易保存的蔬菜，可以经过一定时间的存放，来减少农药残留量。
适合蔬菜：此法适用于冬瓜等不易腐烂的品种。
七、淘米水洗法：
方法：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
适合蔬菜：叶子类蔬菜，如青菜、生菜。
TIPS：清洗小叶菜类如大白菜秧、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片张开，直立冲洗，也可用少量淘米水清洗。
八、去皮法：
方法：某些蔬菜水果需要削去其外皮，才能去除绝大部分农药残留物。
适合蔬菜：根茎类蔬菜，冬瓜、萝卜、番薯、土豆、芋头、黄瓜等。
TIPS：食用前可以去皮的一定要去皮，但要注意必须先清洗再去皮，这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。
小妙招安全蔬菜：
1、买个头、外形最普通的菜。如果反季节蔬菜滥施化肥、激素，外形一般会有所改变。比如有些土豆、黄瓜体积过大或者颜色奇怪、表面有很多疙瘩。
2、多买有特殊味道或埋在土里的菜。由于每种蔬菜的生长周期不同、特征不同，农药使用情况也不同。可以尽量购买农药残留较少的蔬菜，如有特殊味道的洋葱、茴香、香菜、辣椒等，或者埋在土里生长的萝卜、土豆等。
3、叶菜一定要逐片清洗。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下，再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留的农药。
