导读：水果是儿童生活中常见的事物，它富有营养，又贴近儿童的生活，可以给儿童带来丰富的感官之旅。
一、说教材：
1.教材来源：水果是儿童生活中常见的事物，它富有营养，又贴近儿童的生活，可以给儿童带来丰富的感官之旅。秋天是水果丰收的季节，且水果的品种丰富。常见的有苹果、香蕉、葡萄、橘子、梨子、柚子等，它们大小、颜色、形状各不相同。儿童虽然知道一些水果，但对水果的用途和营养价值等还不了解。家长有反应儿童在家不喜欢吃水果，喜欢吃膨化食品。因此，有必要让儿童形成对水果的正确认识，对水果有进一步的了解，激发儿童想吃水果、爱吃水果的欲望。如《纲要》中所说：“既符合儿童的现实需要，又有利于其长远的发展；既贴近儿童的生活，选择感兴趣的事物和问题，又有助于拓展儿童的经验和视野。”因此，此活动来源于生活，又能服务于儿童的生活。
2.目标定位：活动的目标，贯穿于一个教育活动的始终，对活动起着主导作用。根据小班儿童的年龄特点及实际情况，确立了认知、能力、情感等方面的目标，其中既有表达交流，又有相互合作的部分，目标为：1）通过了解水果的名称用途，丰富儿童的生活经验；2）感知各类水果，制作水果拼盘，品尝水果的滋味，培养儿童触觉、嗅觉、味觉的能力。3）让儿童感受秋天水果成熟的喜悦心情，激发儿童爱吃水果。
根据目标，我们把重点定位于：感知水果的外形和特征，了解水果的用途和营养价值。通过谈话—水果分类—尝水果—水果拼盘—运水果，五个环节有机联系，相互渗透，引导儿童主动活动，扩展儿童的知识经验和培养儿童自主学习的能力及创新精神。活动的难点是：儿童要回忆生活经验，将水果按颜色、形状、吃法等进行分类和制作水果拼盘，主要通过小组商量和讨论，自主操作，提高儿童的动手操作能力。我们树立了目标的整合观、科学观、系统观，注重综合性、活动性、趣味性、寓教育于游戏之中。为此，我们作了如下准备：1）经验准备：活动前参观过果园。2）物质准备：苹果、梨子、香蕉、葡萄、柚子、香蕉等水果若干个；塑料盘子，塑料刀子、毛巾一组每人一套。削水果的工具、牙签、运水果的小筐。录音机，音乐磁带、投影仪。布条、小礼品若干。情境创设：水果王国，背景是各种各样的水果。
二、说教法：
新《纲要》提出：创设一个宽松的环境，让每个儿童都有机会参与探究活动，进行尝试，感受参与的乐趣，并能鼓励儿童大胆提出问题发表自己的意见。因此，本次活动幼师将充当儿童的支持者、合作者和引导者，让儿童通过分组交流探索的结果，分组合作制作水果拼盘，分享共同合作的过程与结果，培养儿童合作学习的意识和能力。
1.操作法：它是儿童建构知识的基本方法。所谓操作法是指儿童动手操作，在与材料的相互作用过程中进行探索学习、本次活动安排了两次操作活动。第一次是请儿童为水果分类，主要是探索水果的外形和特征，让儿童在看一看、摸一摸、比一比中获得感知。第二次操作活动是制作水果拼盘，让儿童在感知和认识各种水果的基础上，提升经验，发挥儿童的想象力和创造力，制作一个有特色的拼盘。
2.交流讨论法：在活动中，幼师以水果皇后的身份让儿童动手制作拼盘。主要采用小组讨论，集体讨论、个别讨论的形式，最大限度为儿童提供了宽松的交流氛围。在制作完水果拼盘后，又及时的让儿童将自己的作品展示在投影仪上，并对自己的作品进行介绍，与同伴一同分享制作的乐趣。
3.情境教学法：在教学过程中，幼师有目的地创设了“水果王国”的世界，以水果皇后的形象出现，引起儿童的注意。并结合秋收，引发儿童融入到说水果名称、分水果、尝水果、运水果的情境中，激发儿童的探索兴趣，积极思考，动脑，以达到个性与素质的共同发展。
三、说学法：
以儿童为主体，创造条件让儿童参与探究活动，不仅提高了儿童的动手操作能力、更升华了情感。
本次活动采用的学法有：
1.多渠道参与法：新《纲要》科学领域中目标明确指出：儿童能用多种感官动手动脑，探究问题；用适当的方式表达，交流探索的过程和结果。因此活动中，我们引导儿童看一看，摸一摸，闻一闻、比一比、分一分、尝一尝、学一学、说一说等多种感官的参与，潜移默化的让儿童对水果产生浓厚的兴趣。
2.体验法：心理学家指出，凡是人们积极参加体验过的活动，人的记忆效果就会明显提高。我们就采用了游戏体验法，让儿童参与水果王国的水果宴会，并通过回答问题，分水果，尝水果，做水果拼盘，运水果等一系列的活动，让儿童沉浸在游戏的乐趣中，体验水果王国里的快乐。
3.尝试法：陶行知先生说：做中教，做中学，做中求进步。在第二次活动中，我们鼓励儿童分水果，引导儿童按水果的特征、外形进行分类。在这一过程中，儿童通过协商、合作、尝试不同的分法。第四次的活动中，儿童能动手尝试制作水果拼盘，有助于发挥他们的创造性和想象力。通过对作品，进行介绍和评价，拓展了知识面，提升了口语表达能力。体现了“以儿童发展为本”的理念。
四、说教学程序：
一、激发兴趣：（情境：水果皇后的邀请）
“兴趣是最好的老师”，活动一开始，幼师就打扮成水果皇后的样子，把儿童带到了神秘、新奇的水果王国，引发儿童观察水果的兴趣。并通过回答水果皇后的问题：“你知道秋天有哪些水果？他们叫什么？有什么营养？”过度到下一环节。目标1能自然落实。
二、根据水果的特征分类（为水果王国的水果分家）
根据儿童好奇、好动的特点，我们为每组儿童提供了充足的水果，供儿童看一看，摸一摸、比一比。在这一过程中，幼师是引导者、合作者、支持者。通过让儿童介绍，和集体小结的方式，巩固对水果外形特征和用途方面的认识。
三、品尝分辨水果的味道（品尝水果王国的水果）
感知完水果的分类，儿童就会对水果的味道产生兴趣了，因此及时的提问：你们想尝尝这些水果吗？儿童通过蒙眼睛品尝水果，这样大大增加了儿童品尝的兴趣，这一环节充分满足了，儿童爱吃，喜欢吃的天性。同时渗透，水果营养多，富含多种人体所需的维生素，对人体有帮助，让儿童意识到多吃水果的好处。此环节主要落实目标3
四、制作水果拼盘
儿童已经不满足品尝水果了，他们蠢蠢欲动，想自己亲手制作一盘可口的水果拼盘。我们在每组提供了各种水果、塑料切刀、叉子、盘子等工具，让儿童动手操作，制作一盘有特色的水果拼盘。制作结束后，让儿童进行交流分享，将制作好的拼盘放在投影仪上展示，并向大家做介绍。此环节落实目标2
五、运水果
活动结束前，通过游戏运水果，让儿童把水果王国的水果运回家，来延长儿童对此活动的兴趣。儿童在吃了水果，动手制作水果拼盘后，需要运动。一个好的教学过程，是需要动静交替的，因此，我们在最后一环节，让儿童动起来，用小筐将剩下的水果运回家，并以小组比赛的方式进行。请儿童将剩余的水果带走，既是为水果皇后帮忙的表现，又达到了运动的效果。相信儿童对水果会产生持续的兴趣，从中生成出更有价值和有意义的活动。
