番茄肉圆

番茄肉圆原料：肥瘦猪肉馅１００克，番茄酱３０克，葱１棵，青菜１棵，姜少许，盐、味精适量，淀粉３克，香油少许。

　　制作方法；（１）将葱、青菜、姜洗净，姜切成末，青菜切段备用。

　　（２）将肉馅、葱末、姜末、盐、味精和湿淀粉搅拌匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。

　　（３）锅内加清水适量，煮沸后，将馅泥挤成桂圆大小的丸子氽入锅内，再加青菜、盐略煮几分钟即可，最后淋入几滴香油即可食用。

　　特点：色彩鲜艳，香而不腻。