素什锦包

素什锦包用料：面粉５００克，冻豆腐５０克，冬菇２５克，木耳２５克，香菜５０克，白菜心１５０克，花生油，精盐适量，葱，姜末，香油少许。

　　做法：（１）将面发酵对碱后待用；

　　（２）冻豆腐，冬菇，木耳均用热水泡透切碎。香菜和白菜心切末放在一起，加入葱，姜末拌匀，再加花生油，香油，精盐等稠和成馅；

　　（３）将面团搓长，揪成３０个面剂，按扁，擀成中间稍厚的圆皮，包入馅收口，捏１８～２０个褶，上屉蒸１５分钟即可。