炸夹馅鱼

　　制作：把煮鸡蛋切碎后与白酱油均匀混合；把收拾干净的鱼中间切开去掉骨刺，并把混合了白酱油的煮鸡蛋末塞进鱼肉中间，再将鱼沾上面粉、调好的鸡蛋和面包粉，然后放油锅内用微火煎炸，待两面焦黄即可食。

　　注：白酱油也可以用固体酱油代替。