面疙瘩

面疙瘩原料：面粉２００克，番薯粉２大匙，猪肉１５０克，虾米少许，小白菜３棵，葱２支，清水６杯，酱油少许，黑胡椒、盐及味精少量。

　　制作方法：（１）把面粉、番薯粉置入容器内加半杯清水，充分搅拌之后揉成面团备用。

　　（２）将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净，猪肉切丝，小白菜切段，葱切碎备用。

　　（３）将食油（顶好清香油）热锅后，加入虾米、葱花、猪肉爆香，然后滴入少量酱油入味。

　　（４）加入６杯清水于锅中，待沸腾后，把面团用刀子削下锅，煮至熟透。

　　（５）再将小白菜、盐、味精及黑胡椒放入锅内即成。

　　特点：嫩软润滑，味鲜爽口。