烩干丝

烩干丝原料：豆腐干２００克，牛奶１００克，熟鸡脯肉５０克，盐２克，味精１克，鸡汤１００克，香油少许。

　　制作方法：

　　（１）将豆腐干去掉外部较硬的皮，切成细丝，丝越细越好，放入开水中焯一下。鸡脯肉切成丝。

　　（２）锅内加入鸡汤、盐、味精、牛奶，煮开后，把干丝放入。

　　（３）待锅再开后，将其盛装在汤盆中，并在中间放上鸡脯丝，淋入少量香油即可。如果在汤中加入一些火腿末，效果更佳。

　　特点：质地松软，富含有高蛋白等营养素。