鸡蛋柿子汤

鸡蛋柿子汤原料：鸡蛋一个，柿子一个（５０）克，水发木耳５０克，香菜１０克，精盐２克，味精１克，葱、姜各３克，香油少许。

　　制作方法：（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

　　（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

　　（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

　　（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。

　　（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

　　特点：清香、味鲜，富含铁等矿物质。