“为幼儿制作营养均衡,造型美观,色香味美的食品”,是利津一幼对全体幼儿及家长的承诺。 为此,本园实施了营养膳食科学管理办法,确保幼儿的营养平衡、身体健康。
一、科学制定食谱:根据中国营养学会推荐的幼儿期每日膳食中营养素供给量标准,制定出适合本地区当前的营养平衡带量食谱,建立了“一周食谱”栏目每周向保教人员及家长公布,目的是宣传营养知识,让家长、保教人员了解膳食营养结构,膳食营养平衡对幼儿生长发育的重要性,从而达到对膳食营养工作的支持和配合。
二、开展膳食营养调查:使用科学而精确的称重法开展膳食营养调查,结合体格检查结果,了解幼儿饮食情况及每人每日对各种营养素的摄入量,为完善幼儿营养状况提供科学依据,并将调查结果作为合理制定幼儿食谱的依据。
三、加强营养知识培训:定期对保教人员、炊事员及食堂管理人员开展营养知识培训,保证带量食谱的合理制定及实施,做到色、香、味、形、量俱佳。
四、采取吸收部分家长参与食谱制定工作的方法,获得家长的意见和指导,使家园完美结合,共同促进幼儿的健康成长。
营养膳食科学管理
