家常鸡蛋汤

家常鸡蛋汤原料：鸡蛋一个、水发木耳３０克、青碗豆１５克、泡发好的海米１０克、香油及淀粉少许、食盐和味精适量、大葱及香菜各一棵。

　　制作方法：

　　（１）把鸡蛋磕在碗里，用筷子搅开。

　　（２）把木耳、豌豆洗净，用开水略烫一下，捞出用凉水投凉待用。

　　（３）勺内放少许香油，下入葱花和海米略炸一下，加入适量的开水。

　　（４）将淀粉加入少许水调开后和鸡蛋汁混合后，一同淋入勺内，烧开后加入少许香油及香菜，即可出勺。

　　特点：制作方便，经济实惠，营养价值高。