做法:鸡蛋去壳,青椒去籽,黑木耳浸涨,冬笋剥壳,均洗净,鸡蛋摊成一张蛋皮。猪肉、蛋皮等各种原料都切成3公分长,1.5公分宽、0.5公分厚的薄片。炒勺内放油,精肉片用少量生粉拌和,下勺炒透捞起。利用炒勺余油,先下笋片,胡萝卜片,再下香干片、黑木耳、最后下青椒、肉片、蛋片、加盐、味精、生粉勾芡。装盘。
做法:鸡蛋去壳,青椒去籽,黑木耳浸涨,冬笋剥壳,均洗净,鸡蛋摊成一张蛋皮。猪肉、蛋皮等各种原料都切成3公分长,1.5公分宽、0.5公分厚的薄片。炒勺内放油,精肉片用少量生粉拌和,下勺炒透捞起。利用炒勺余油,先下笋片,胡萝卜片,再下香干片、黑木耳、最后下青椒、肉片、蛋片、加盐、味精、生粉勾芡。装盘。