七彩鸡丝蜇皮

七彩鸡丝蜇皮用料：熟鸡胸脯肉１５０克，海蜇皮１５０克，胡萝卜５０克，绿豆芽５０克，黄瓜５０克，水发银耳２５克，炒芝麻、香油少许，精盐、米醋、酱油各适量。

　　做法（１）将熟鸡胸脯肉切成丝；胡萝卜洗净切成丝；绿豆芽洗净用开水焯一下；银耳洗净剪成小朵用水煮烂；海蜇皮洗净用热水烫过切丝；（２）将上述菜均按层码上盘内，加入各种调料，拌匀即可食用。