芙蓉糕

　　做法：将鸡蛋打入盆内，放入糖５０克，植物油２５克搅匀，倒入面粉和适量的水和成面条面。把面团擀成大片叠起，切成面条粗的条，入热油锅炸呈金黄色捞出。饴糖熬开，端离火口，放入炸好的面条尽快搅匀，倒在案板上，趁热用木板拍平，上面撒上用白糖拌好的青红丝，再拍，切成３公分见方的块即可。

　　特点：脆甜味香，色泽鲜艳。