豆腐丸子

豆腐丸子原料：豆腐４００克，鸡蛋２个，淀粉２０克，葱１根，姜少许，菠菜１００克，香油５克，盐，味精适量，胡椒粉少许，鸡汤１５０克。

　　制作方法：（１）葱，姜洗净切成末，菠菜洗净切碎备用，鸡蛋打入碗中调匀待用。

　　（２）将豆腐搓碎，加盐，姜末，鸡蛋液，淀粉和２克香油，用力搅拌成泥状。

　　（３）锅内加入鸡汤略加少量清水，煮沸后，将豆腐泥挤成指头大小的丸子氽入锅内，再放入碎菠菜和少许盐，最后放味精和香油，即可食用。

　　特点：香嫩，味鲜。各种营养素含量齐全，利于婴儿的生长发育。