营养,每周喝一次紫菜汤
“中国人要把碘盐世世代代吃下去！”卫生部碘缺乏病专家咨询组组长、国际控制碘缺乏病理事会理事陈祖陪日前对记者说，中国人食用碘盐已经九年，整体缺碘的情况已经基本得到控制，但中国的缺碘是由于环境因素造成的，我国的土壤含碘低，长出的庄稼、饲养的家禽就含碘不足，老百姓的食物中含碘量就不够。如果认为碘够了，不用再吃碘盐了，那碘缺乏病还会死灰复燃。
缺碘最大的危害是智力障碍。据调查，缺碘地区的幼儿与正常幼儿相比智商低10％－15％，弱智率高达5％－15％，这是非常严重的。但这些地区人们食用加碘盐后，出生的幼儿智力基本都正常了，碘的重要性不言而喻。
陈祖培还谈到关于对“碘过量”与“高碘”的认识误区。首先，碘过量只是补碘稍微超过了人的生理需要量，除对碘敏感的少数人（如甲状腺疾病患者）会加重
