萝卜豆腐汤

萝卜豆腐汤原料：豆腐２５０克，萝卜１５０克，植物油１０克，精盐２克，味精１克，葱、香菜各一棵，胡椒粉少量，香油少许。

　　制作方法：

　　（１）把萝卜洗净，去皮，切丝，放入开水锅中焯一下，捞出。

　　（２）把豆腐切粗条（０．５×１．０×４．０）厘米，葱切丝，香菜洗净切成末。

　　（３）勺内加油，烧热，放入葱丝炝锅，随即添汤（或清水）放入萝卜丝、豆腐条，用旺火烧开，改用中火，烧沸至萝卜丝已烂，汤汁呈乳白时，加入精盐和味精出勺，盛入碗中，撒上胡椒粉和香菜末，淋入几滴香油即成。

　　特点：色泽淡白，营养丰富，且有润肺、祛痰之功效，对小儿咳嗽、感冒有调理作用。