我们所吃的食物可以按照酸碱性分为两类：海带、菠菜、胡萝卜、芹菜、土豆、西瓜等在体内代谢产生碱性物质的被称为“碱性食物”；龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等在体内代谢产生酸性物质的被称为“酸性食物”。很多考生为了“补充营养”，在考前摄入大量的肉蛋奶等酸性食物，非但智力水平没有得到提高，反而出现了疲劳、抵抗力降低、记忆力减退、神经衰弱等“酸中毒”的症状。
加拿大的一项科学研究成果表明，当人体摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳思维状态。因此，在复习考试期间，应当控制酸性食物的摄入，适当增加海带或果蔬类等碱性食物的摄入，使机体保持生理上的酸碱平衡，杜绝食用过多膏梁厚味的酸性食物而导致的“酸中毒”。
