中国有句俗话，药补不如食补。国外流行病学的调查发现，膳食中的单不饱和脂肪酸与“三高”的发生及冠心病的死亡率之间有明显的关系。医学工作者据此认为冠心病死亡率低是与日常食用含丰富单不饱和脂肪酸如茶油、橄榄油等植物油脂有关。其中，野茶油中的不饱和脂肪酸含量为85％～97％，是各种食用油之冠。专家指出，改善不合理的生活方式和饮食结构，尽量少摄入动物饱和脂肪，多摄入不饱和脂肪，多吃粗粮、适当参加运动，是预防心脑血管疾病的重要保证。
资料显示，我国从野生茶籽儿中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》，许多古代医书也都记载了茶油的食疗双重功能，如《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《钢目拾遗》中说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌；《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和利头目”。显然我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。《中国中医药大辞典》记载，茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉硬化，增强肠胃吸收功能，促进内分泌腺体的激素分泌，提高人体免疫力。
据润心野茶油技术开发人员介绍，江西宜春被称为中国茶油之乡，拥有丰富的茶油资源，每当茶油飘香的季节，便有许多人进宜春山区购买茶油，当地产妇坐月子时，也要喝用茶油煮的鲫鱼汤。因此，油产区往往给茶油一个雅号——长寿油或月子油。现在，很多高级化妆品也有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。近年来，国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在日本、韩国、东南亚等地成为抢手货。
在注重养生保健的中国，食疗一直是人们的养生之道，食用野茶油是为了增强体质，提高免疫力。
