红烧黄鱼
用料:
大黄鱼1尾、去皮大蒜5瓣、大葱白1段、老姜3片、八角2粒、酱油 1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、米醋2茶匙、油2汤匙
做法：
1.大黄鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧各划上3—5道斜刀口。用厨房纸巾将鱼身内外全部擦干，以防溅油。
2.大火将煎锅烧热，放入油，烧至4成热时，手拎鱼尾将大黄鱼缓缓滑入锅中。
3. 调中火煎炸黄鱼，一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面。
4.鱼身两面都成金黄后倒出多余的油，锅内留底油，投入大蒜瓣、老姜片、葱段和八角，稍微煎一下。
5.锅中调入盐、酱油、料酒和白砂糖，倒入温水，以没过鱼身为限，大火烧开，盖上锅盖改小火炖煮。
6. 约10分钟后揭开锅盖，调入米醋，改大火将汤汁收至浓厚即可。
莴笋炒蒜苗
用料：
莴笋1根，蒜苗100克，红、黄彩椒各20克，盐适量
做法：
1.莴笋去皮，取茎，切粗丝；蒜苗洗净切段；彩椒洗净切长条。
2.锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。
海米菠菜粥
用料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
做法：
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后放入调味料即可。
