灯芯花木棉花炒薏米煲鲫鱼汤

            时下是闷夏暑湿交错的天气，又是高、中考结束或放榜之时，焦躁的心情都要放下来了。今日靓汤宜灯芯花木棉花炒薏米煲鲫鱼。灯芯花为利水渗湿类中药，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效显著，且不会过分寒凉，味又甘淡，常为广东民间入汤入粥入药之用。再配以祛湿的木棉花和健脾渗湿的炒薏米煲鲫鱼，清润可口，有清心火、祛湿气之功，且男女老少皆宜。

　　材料：灯芯花5~6扎、木棉花15克、炒薏米80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

　　烹制：各物洗净。药材稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人用。