桂花糖藕

桂花糖藕原料：新鲜藕二段（约３００克），糯米半斤，白糖半斤，糖桂花少许。

　　制作方法：（１）将糯米淘净沥干水分待用，竹签四枝，每支约三寸长，藕洗净，在藕的一端截一下约一寸长的段作盖用。

　　（２）将藕竖直，藕孔内塞满糯米，再将截下小段藕盖上，用竹签扦紧。

　　（３）藕放入锅里，加水（超过藕面）。加盖，用旺火烧沸后，转用小火煮五六个小时，熄火后再焖两小时即可取出，刮去藕面上的黑皮，切成约一分厚的片装盆，撒上白糖、桂花即成。

　　特点：开胃健脾，酥糯清香，别有苏州风味，利于婴儿增加食欲。