金针菇面

金针菇面原料：龙须面１００克，金针菇１００克，虾仁２０克，小白菜４棵，葱１支，食油５０克，清水８００毫升，白胡椒、盐及味精少许，香油适量。

　　制作方法：（１）金针菇洗净，切成约１厘米小段，小白菜切段，葱切成末备用。

　　（２）将食油热锅后，加入金针菇、葱花，放入少量食盐入味。

　　（３）加入清水约８００毫升左右，放入虾仁和小白菜，待水沸腾之后，再加入龙须面。

　　（４）待沸腾之后，即加入胡椒粉、盐、味精，最后淋入几滴香油即可。

　　特点：金针菇不仅蛋白质及维生素含量丰富，而且含有锌等其他的矿物质，对促进儿童的智力发育有着重要的作用，金针菇亦称“增智菇”，是一种良好的儿童保健食品。