肉末菜粥

肉末菜粥主料：大米或小米２５０克，肉末１５０克，青菜２００克。

　　辅料：植物油５０克，酱油２５克，精盐１０克，葱，姜末少许，水２．５公斤。

　　制法：（１）将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

　　（２）将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末，酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。

　　特点：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜１０个月的婴儿食用。

　　制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。