炒肉酱

炒肉酱用料：鲜猪肉２００克，竹笋５０克，茭白５０克，大青豆２５克，花生米２５克，五香豆腐干２５克，水发海米１５克，花生油５０克，甜面酱５０克，豆瓣酱２５克，白糖、精盐少许。

　　做法：（１）猪肉洗净切成肉丁，竹笋洗净切丁，大青豆煮熟，花生米用油炸酥去皮，五香豆腐干洗净切丁。（２）炒锅上火注入花生油烧热，放入海米，猪肉丁煸炒至肉变色，加入竹笋丁、茭白丁用油炒熟，再将煮熟的大青豆、五香豆腐干丁、花生米、白糖、精盐一同略炒片刻，最后放入甜面酱和豆瓣酱，再炒和即成。