火腿香菇冬瓜夹

　　做法：将冬瓜去皮、去瓤洗净切成２片连刀的冬瓜片；火腿肉切成片；鲜香菇洗净用开水烫一下，切成片；香菜洗净切成末；（２）取１片香菇、１片火腿肉夹在连刀的冬瓜片内摆入汤盘，将精盐用鸡汤调化淋入汤盘内，上屉将冬瓜蒸熟撒上少许香菜即可。