绘图：杨佳
昨日，广州市工商局突击公布第二季度流通环节炒货食品及坚果制品、蜂产品、散装熟食、饮用水及饮料、粽子、乳制品及含乳食品、豆制品、酒类食品、粮食加工品、食糖、食用油、糖果等抽样检验情况。
此次抽检中，有知名厂家温氏乳业、屈臣氏食品饮料有限公司、深圳市晨光乳业有限公司等部分批次产品，在本次抽检中被发现不合格。温氏乳业鲜牛奶被检出菌落总数不合格，发酵乳的抽检中，晨光牌淳美酸牛奶（原味）酵母不合格，广州屈臣氏食品饮料有限公司生产的凉一族饮用矿物质水被检出菌落总数超标。而八奇、火炉山牌饮用天然净水更是被检出强致癌物溴酸盐（BrO3-），对人体有严重危害。而润至园老巢蜜膏、千红牌杂花蜜、蜜蜂生活牌高原雪苕蜜等3款蜂蜜检出禁用农药氯霉素。
广州市工商局相关人员介绍，在这次抽检中，散装食品不合格率相对较高。有4批次的散装油被检出有多种问题，疑似由地沟油等劣质油勾兑而成，甚至经销商对2款散装油说不出经销商。而在散装熟食抽检中，一共有54个实物质量不合格，不合格接近一半。不合格项目有铝、菌落总数和大肠菌群。
广州市工商局介绍，目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。市工商局提醒消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，尽量避免购买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。
●南方日报记者 成希 通讯员 穗工商
婴幼儿配方谷粉
水分及铁、钙指标不符合标准曝光：一家人、天才贝贝等4批次
该局近日对广州批发市场、商场、超市等经营主体销售的乳制品及含乳食品进行了抽检，发现商标为“天才贝贝”、“一家人”的4批次婴幼儿配方谷粉不合格。
此次抽检的婴幼儿配方谷粉共有17批次，其中4批次不合格，不合格项目主要为水分及铁、钙。
在不合格产品名单中，由江西林丰药业有限公司生产的“天才贝贝”牌高钙核桃营养配方谷粉（468g/盒，生产日期2012.11.02）及五谷杂粮营养配方谷粉（468g/盒，生产日期2012.11.02）铁、钙项目不合格；由广东一家人食品有限公司生产的“一家人”牌婴儿奶米粉（300g/盒，生产日期2012.09.01）及胡萝卜蛋黄米粉（400g/盒，生产日期2012.12.01）水分项目不合格。
广州市工商局表示，铁、钙在食品中属营养指标，婴幼儿配方谷粉是婴幼儿摄取足量铁的主要途径之一，婴幼儿身体生长发育较快，如不能从膳食中摄取足够的铁和钙来满足生长发育的需要，则易引起缺铁性贫血等情况，从而影响健康。
乳业
菌落总数和酵母不合格
曝光：温氏乳业、晨光牛奶
该局近日抽检了27批次巴氏杀菌乳，发现广东肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司生产的温氏乳业鲜牛奶被检出菌落总数不合格，发酵乳的抽检中，生产的深圳市晨光乳业有限公司晨光牌淳美酸牛奶（原味）酵母不合格。
南方日报记者发现，晨光牌不合格的批次是2013年4月14日生产的180g/杯，温氏乳业鲜牛奶不合格批次是2013年5月7日生产的236ml/杯装。
广州市工商局相关负责人介绍，食品中细菌来自食品的生产、储存、运输、销售等各环节的污染，各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品，并不断利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖，最后导致食品发生腐败变质。
桶装水
检出强致癌物溴酸盐
曝光：屈臣氏、八奇、火炉山等多个品牌
广州市工商局委托法定检验机构对市场上销售的桶装水、瓶装水等进行了抽检，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，一共有20多个品牌的饮用水被检出不合格。其中，广州屈臣氏食品饮料公司生产的凉一族饮用矿物质水被检出菌落总数超标，而八奇、火炉山牌饮用天然净水更是被检出强致癌物溴酸盐（BrO3-），对人体有严重危害。
据广州市工商局介绍，屈臣氏生产的凉一族不合格批次是2013年4月24日C18.9L/桶。而八奇、火炉山牌饮用天然净水由广州八奇饮用水有限公司生产，不合格批次是火炉山牌2013年5月24日18.9L/桶和八奇牌2013年5月23日18.9L/桶。
据介绍，溴酸盐是溴酸HBrO3的盐类，难溶于水，受热都易分解。溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在强致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。
东莞市天海饮料有限公司生产的白花山泉桶装饮用纯净水在电导率（25℃）、菌落总数上均被检出不合格。
除此之外，广州市高山饮用水有限公司生产的富力山泉牌、广州市萝岗区来利矿泉水生产的来利洪牌、广州市碧峰山泉水有限公司生产的碧峰山泉牌、博罗县长宁镇达龙山泉水有限公司生产的达龙牌、广州市参泉饮用水有限公司生产的金盆湾泉牌、广州市南樵食品饮料有限公司生产的南樵甘泉牌、广州市洋之城水处理设备有限公司生产的岭南山泉牌、广州市白云区同和华为饮用水厂生产的莉莉山泉牌、广州市日天饮料有限公司生产的日天飘纯牌、广州文莉纯净水有限公司生产的茶山恋牌、广州市盘龙饮品有限公司生产的盘龙泉、盘龙峰山泉、盘龙声光、依琳等牌的桶装饮用天然净水被检出菌落总数严重超标。
广州市工商局相关负责人称，本次抽检的不合格产品均为桶装饮用水，进入夏季后高温高湿的环境有利于多种微生物的繁殖，可能是此次抽检中合格率低的原因。
酒类
多个指标不合格
曝光：客家黄酒、加州乐事红葡萄酒等6款
昨日，广州市工商局通报称，广州工商局委托法定检验机构对全市商场、超市、便利店和专卖店所经营的酒类（洋酒、白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等）进行了抽检，一共检出6款品牌的酒类不合格，本次酒类食品抽检检出实物质量不合格项目有：酒精度、非糖固形物、β-苯乙醇、总糖、总酯、己酸乙酯和山梨糖醇。
广东吴川市石泉酒厂生产的頭五粮白酒在酒精度上不合格，广州市工商局介绍，酒精度属企业产品的明示质量要求，酒精度允许负偏差为1.0％vol。而本次抽查发现頭五粮白酒严重超过此标准要求。
山东泰山生力源集团股份有限公司生产的泰山特曲浓香型白酒被判定总酯和己酸乙酯不合格。河源金黄田酒业有限公司生产的客家黄酒在非糖固形物、β－苯乙醇不合格，河南赊店酒业有限公司生产的赊店纯粮酒在总酯、己酸乙酯上被抽检不合格。
除开白酒以外，有2款进口的高档葡萄酒也被抽检不合格。其中原产国是美国，由南浦食品（集团）有限公司（中国总经销）销售的加州乐事红葡萄酒被检出总糖不合格，原产国是保加利亚道院、由广州爱洛丝进出口贸易有限公司（经销商）销售的耳语红葡萄酒被检出山梨糖醇不合格。
食用油
散装油或由地沟油勾兑而成
曝光：御品香、聚福堂等12款
昨日，广州市工商局通报称，广州工商局委托法定检验机构对全市批发市场、商场、超市、便利店等经营主体销售的包装和散装食用油进行了抽检，涉及市面上同类产品的主要品牌，共计抽取样品80批次，经检验，实物质量合格68批次，实物质量合格率为85%。较第一季度相比，检测合格率有所下降。
广州市工商局介绍，本次食用油抽检检出实物质量不合格项目有：色泽、酸值、相对密度、过氧化值和脂肪酸组成。有6个品牌的食用油不合格外，还有6个经销商出售的散装油不合格。
据介绍，广东省佛山市汇庭粮油制品有限公司生产的汇庭5L/瓶食用植物油在色泽（罗维朋比色槽25.4mm）、相对密度、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸上被抽检不合格；东莞市回家吃食品有限公司生产的1.8L/瓶四川菜籽油在棕榈酸、亚油酸不合格；东莞市贺年丰粮油有限公司生产的900ml/瓶聚福堂菜籽油在棕榈酸、硬脂酸、亚油酸上不合格；成都康泰油脂有限责任公司生产的4.5L/桶牌福园香纯正压榨菜籽油在棕榈酸、亚油酸、亚麻酸上不合格；东莞市回家吃食品有限公司生产的四川菜籽油食用调和油在色泽（罗维朋比色槽133.4mm）上不合格；广州市康顺食品有限公司生产的御品香浓香花生油900ml/瓶在相对密度、棕榈酸、亚麻酸、花生酸上不合格。
广州市工商局相关负责人称，这些品牌的食用油质量都有问题。色泽是利用感官方式判别食用油质量，食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。
据介绍，除开这些品牌的食用油有问题以外，更多的是散装食用油大量被检出不合格。广东省佛山市澜兴植物食用油有限公司生产的压榨花生油、广州市亿海油脂有限公司生产的大豆油和川菜调和油、经销商是从化市太平香味花生油店销售的花生油、广州市荔湾区芳村中南街海南赤岗东约525号赤岗市场米档位H排07号经销商陈义飞销售的棕榈油、广州市荔湾区卢喜婷食杂店销售的大豆油多被检出油脂过氧化值不合格。
相关专家称，这些散装油很可能是地沟油，由各种劣质油勾兑而成，他呼吁消费者尽量不要购买散装油。
蜂蜜
检出禁用农药氯霉素
曝光：润至园等3款
广州市工商局委托法定检验机构对市场上销售的主要品牌蜂蜜产品进行了抽检，共计抽取样品25批次，其中3款蜂蜜检出氯霉素不符合标准要求。据悉，这是一款禁用农药。
据介绍，这三款不合格蜂蜜分别是：广州从化润至园蜂业有限公司生产的润至园老巢蜜膏、浙江千红蜂产品有限公司生产的千红牌杂花蜜、深圳市蜂之源生物科技发展有限公司生产的蜜蜂生活牌高原雪苕蜜。
广州市工商局相关负责人称，氯霉素是一种由委内瑞拉链丝菌产生的广谱抗生素，属抑菌剂，对很多不同种类的微生物均有作用。按照《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号）规定，氯霉素被禁止使用在食品、动物方面。长期食用含有氯霉素残留的食品，将导致人体再生障碍性贫血症，并可能引起人体体内菌群失调及产生耐药性。
不合格食品（部分）
