学校食堂由于用餐群体的集中性和特殊性，是餐饮服务环节的高风险单位。无许可证却从事餐饮服务，成品、半成品交叉感染，冰箱里放着过期食品……5月23日，太原市食品药品监督管理局曝光了餐饮安全问题严重的10家幼儿园学校食堂。
为切实保障省城各级各类学校师生饮食安全和身体健康，太原市食药监管局在全市范围内开展了为期一个月的学校食堂餐饮安全专项检查，共检查幼儿园食堂285家、中小学校食堂150家。检查发现，部分幼儿园食堂未取得《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；有的未建立餐饮安全校长（院长）负责制，对食堂疏于管理，随意对外承包；多数不落实索证索票和进货查验制度。部分幼儿园食堂布局流程不合理，原料、成品及半成品、餐具回收通道相互交叉污染；设施设备陈旧，没有定期维护，有的已经损坏。部分幼儿园食堂留样设施不足，不能保证餐餐留样，留样数量、留样时间不符合规范要求，留样记录不完善，有的甚至没有配备留样设施。太原市食药监管局依法对这些学校食堂分别采取了责令改正、罚款、查封扣押等行政强制措施，并将有关情况通报给教育主管部门，责成教育部门严格落实餐饮安全校长（院长）负责制，督促学校食堂尽快办理《餐饮服务许可证》，并将存在的问题整改到位。
曝光的餐饮安全问题严重的10家幼儿园学校食堂如下：
1.小店区春蕾幼儿园（小店区师范街武警医院对面）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；从业人员无健康合格证、无培训合格证上岗；无食品留样柜。
2.小店区育苗幼儿园（小店区师范街武警医院对面）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；从业人员无健康合格证、无培训合格证上岗；购进食品原辅料未索证索票，乳制品未索取检验报告。
3.晋安新村幼儿园（晋安新村小区8号）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；食品原辅料购进索证索票不全，台账记录不详细；餐具消毒情况不登记；食品留样柜内存放有杂物。
4.太原小博士幼儿园（五一路689号）：食品处理区发现无标签食品1瓶，8袋“亲亲虾条”超过有效期一年半；食品原辅料购进索证索票记录不全，未建立购进登记台账。
5.迎泽区天天乐幼儿园（原太铁二中斜对面）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；食品处理区设施简陋，顶面斑驳脱落；无餐具消毒设施，无食品留样柜；从业人员无健康证。
6.蓝天幼儿园（尖草坪区西流村龙源小区）：操作间内粗加工、餐具洗消相互交叉；购进食品原料未索证索票，未建立购进登记台账；未进行食品留样；无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动。
7.育新幼儿园（尖草坪区西流村鑫源路东排8号）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；原料通道、餐具回收、熟品通道不分；餐具消毒和保洁设施已损坏；购进食品原料未索证索票。
8.晋源区育苗幼儿园（晋源区二电厂宿舍区）：无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动；操作间排风排烟设施不足，未设防虫防鼠设施；无餐具消毒保洁设施；冰箱内生熟混放，无独立的食品留样柜；从业人员无健康证。
9.杏花岭区振华培训学校（解放路东三道巷6号）：未建立食品原辅料采购登记台账；食品添加剂未按“专人采购保管、专人领用登记、专柜保存、专用称量工具”要求管理；餐具只清洗不消毒；无食品留样记录。
10.万柏林区大众双语小学
（万柏林区后王街95号）：操作间环境卫生差，地面有大量污垢和油腻；布局流程不合理，粗加工、洗消、备餐相互交叉污染；食品原辅料未索证索票，未建立购进登记台账；未进行食品留样；冰箱内存放有过期食品。
