营养学家为洋快餐取了个绰号——“能量炸弹”和“垃圾食品”。中国人认为“杂食者、美食也，广食者、营养也”，但洋快餐品种非常简单，破坏了食物生物多样性的原则。2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成肥痴的儿童在法院控告麦当劳引起儿童肥胖。2003年1月伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐（汉堡包、油炸土豆条等）可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。其文章说：“快餐生物效应的发现具有爆炸性的意义，发胖的原因不能归结为肥胖者没有自我控制能力。”
全国十大首席健康教育专家赵霖教授说，在西方，贫穷的人反而肥胖，这和美国社会底层的人大量消费“垃圾食品”——双料三明治、鸡肉汉堡包、特大比萨饼、大包装的油炸土豆条有关。而目前中国经济发达地区膳食结构西化，洋快餐无孔不入，营养过剩造成的肥胖已成为威胁少年儿童的严重问题。
儿童膳食结构的不合理，已带来了危及儿童健康的一系列问题。统计显示，营养过剩导致的儿童单纯性肥胖，城市儿童占30％，他们易患高血压、心脏病和智力心理障碍；蛋白质摄入不足，引起儿童智力障碍及身材矮小；铁缺乏症所致的贫血占儿童发病率的20％；锌缺乏症占儿童发病率的48％；碘缺乏症、钙缺乏症占我国北方儿童发病率的80％。（编辑：姜志）
