北京医院营养科李长平说，老年人每天需要的蛋白质量，应该比年轻人还要高。一般来说，一个60公斤重的老年人，一天就需要摄入72克左右的蛋白质。而年轻人，有的只需要老年人蛋白质摄入的三分之二。
因为人到老年，身体容易受到细菌和病毒的威胁，需要更多的蛋白质参与到预防疾病和恢复身体机能的过程中。如果蛋白质摄入不足，老年人则会出现容易感染疾病、创伤骨折不易愈合、体重减轻等症状。
所以，老年人要注意多吃蛋白质成分密集的食品。手边经常备点高蛋白点心。比如蛋黄做的无糖萨琪玛、蛋酥卷等。或者自己用鸡蛋做点低糖小点心。把鸡蛋、低脂奶酪（超市里可买到）、奶粉、淀粉或者棒子面、少量的糖分，混在一起搅拌均匀，制作成方便携带的小饼干等。 （黄艳）
